टोंचंट येथे, आमचा असा विश्वास आहे की कॉफी बनवण्याची कला प्रत्येकाला आवडेल आणि त्यात प्रभुत्व मिळवता येईल. कॉफी प्रेमी ज्यांना कलात्मक ब्रूइंगच्या जगात डोकावायचे आहे त्यांच्यासाठी ओव्हर-ओव्हर कॉफी हा एक उत्तम मार्ग आहे. ही पद्धत ब्रूइंग प्रक्रियेवर अधिक नियंत्रण ठेवण्यास अनुमती देते, परिणामी एक समृद्ध, चवदार कप कॉफी मिळते. ओव्हर-ओव्हर कॉफीमध्ये प्रभुत्व मिळवू इच्छिणाऱ्या नवशिक्यांसाठी येथे चरण-दर-चरण मार्गदर्शक आहे.

१. तुमची उपकरणे गोळा करा

ओव्हर-ओव्हर कॉफी बनवण्यास सुरुवात करण्यासाठी, तुम्हाला खालील उपकरणांची आवश्यकता असेल:

ड्रिपर्स घाला: V60, Chemex किंवा Kalita Wave सारखी उपकरणे.
कॉफी फिल्टर: तुमच्या ड्रिपरसाठी विशेषतः डिझाइन केलेले उच्च-गुणवत्तेचे कागद फिल्टर किंवा पुन्हा वापरता येणारे कापड फिल्टर.
गूझनेक केटल: अचूक पाणी ओतण्यासाठी अरुंद नळी असलेली केटल.
स्केल: कॉफी ग्राउंड आणि पाणी अचूकपणे मोजते.
ग्राइंडर: एकसमान ग्राइंड आकारासाठी, बर्र ग्राइंडर वापरणे चांगले.
ताज्या कॉफी बीन्स: उच्च दर्जाचे, ताजे भाजलेले कॉफी बीन्स.
टाइमर: तुमच्या ब्रूइंग वेळेचा मागोवा ठेवा.
२. तुमची कॉफी आणि पाणी मोजा.

एका संतुलित कप कॉफीसाठी आदर्श कॉफी आणि पाण्याचे प्रमाण महत्त्वाचे आहे. एक सामान्य सुरुवात बिंदू १:१६ आहे, जो १ ग्रॅम कॉफी आणि १६ ग्रॅम पाणी आहे. एका कपसाठी तुम्ही हे वापरू शकता:

कॉफी: १५-१८ ग्रॅम
पाणी: २४०-३०० ग्रॅम
३. ग्राउंड कॉफी

कॉफी बीन्स ताजेपणा टिकवून ठेवण्यासाठी ते तयार करण्यापूर्वी बारीक करा. ओतण्यासाठी, सामान्यतः मध्यम जाडसर बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक मीठासारखे असावे.

४. पाणी गरम करणे

पाणी अंदाजे १९५-२०५°F (९०-९६°C) पर्यंत गरम करा. जर तुमच्याकडे थर्मामीटर नसेल तर पाणी उकळी आणा आणि ३० सेकंद बसू द्या.

५. फिल्टर आणि ड्रिपर तयार करा

कॉफी फिल्टर ड्रिपरमध्ये ठेवा, कागदाचा वास काढून टाकण्यासाठी ते गरम पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि ड्रिपर प्रीहीट करा. स्वच्छ धुण्याचे पाणी टाकून द्या.

६. कॉफी ग्राउंड घाला

ड्रीपर एका कप किंवा कॅराफेवर ठेवा आणि फिल्टरमध्ये ग्राउंड कॉफी घाला. कॉफी बेड समतल करण्यासाठी ड्रीपर हलक्या हाताने हलवा.

७. कॉफीला फुलू द्या

सुरुवातीला कॉफीच्या ग्राउंड्सवर थोडेसे गरम पाणी (कॉफीच्या वजनाच्या दुप्पट) ओता जेणेकरून ते समान रीतीने संतृप्त होईल. "ब्लूमिंग" नावाच्या या प्रक्रियेमुळे कॉफी अडकलेल्या वायू सोडते, ज्यामुळे त्याची चव वाढते. ३०-४५ सेकंदांसाठी ते फुलू द्या.

८. नियंत्रित पद्धतीने ओता

पाणी हळूहळू गोलाकार हालचालीत ओतायला सुरुवात करा, मध्यभागी सुरुवात करून बाहेरच्या दिशेने हलवा, नंतर पुन्हा मध्यभागी आणा. टप्प्याटप्प्याने ओतत राहा, पाणी जमिनीवरून वाहू द्या, नंतर आणखी घाला. एकसमान पाणी काढण्यासाठी ओतण्याचा वेग स्थिर ठेवा.

९. तुमच्या ब्रूइंग वेळेचे निरीक्षण करा

तुमच्या ब्रूइंग पद्धती आणि वैयक्तिक चवीनुसार, एकूण ब्रूइंग वेळ सुमारे ३-४ मिनिटे असावा. जर ब्रूइंग वेळ खूप कमी किंवा खूप जास्त असेल, तर तुमची ओतण्याची पद्धत आणि ग्राइंडिंगचा आकार समायोजित करा.

१०. कॉफीचा आनंद घ्या

कॉफीच्या ग्राउंडमधून पाणी वाहू लागले की, ड्रिपर काढा आणि ताज्या हाताने बनवलेल्या कॉफीचा आनंद घ्या. सुगंध आणि चव चाखण्यासाठी तुमचा वेळ घ्या.

यशासाठी टिप्स

प्रमाणांसह प्रयोग करा: तुमच्या चवीनुसार कॉफी आणि पाण्याचे प्रमाण समायोजित करा.
सुसंगतता महत्त्वाची आहे: तुमची ब्रूइंग प्रक्रिया सुसंगत ठेवण्यासाठी स्केल आणि टायमर वापरा.
सराव परिपूर्ण बनवतो: तुमचे पहिले काही प्रयत्न परिपूर्ण नसल्यास निराश होऊ नका. तुमची आदर्श कॉफी शोधण्यासाठी सराव करा आणि चल समायोजित करा.
शेवटी

पोअर-ओव्हर कॉफी ही एक फायदेशीर ब्रूइंग पद्धत आहे जी तुमच्या स्वतःच्या हातांनी परिपूर्ण कप कॉफी बनवण्याचा मार्ग देते. या चरणांचे अनुसरण करून आणि व्हेरिएबल्ससह प्रयोग करून, तुम्ही तुमच्या कॉफीमध्ये समृद्ध, जटिल चवींचे जग उघडू शकता. टोंचंट येथे, आम्ही तुमच्या ब्रूइंग प्रवासाला पाठिंबा देण्यासाठी उच्च-गुणवत्तेचे कॉफी फिल्टर आणि ड्रिप कॉफी बॅग्ज ऑफर करतो. आमची उत्पादने एक्सप्लोर करा आणि आजच तुमचा कॉफी अनुभव वाढवा.

मद्यनिर्मितीच्या शुभेच्छा!

हार्दिक शुभेच्छा,

टोंगशांग संघ